|
|
Babi Trassi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Varkenspoulet 500 gram
zout en peper
1 theelepel kerry
4 eetlepels soja
5 eetlepls azijn
1/2 liter water
4 teent′jes knoflook
2 grote uien
1 stukje trassi ter grote van een rijksdaalder
1 theelepel ketoembar
50 gram bloem
40 gram boter en een scheutje olie
een snufje cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De varkenspoulet wrijft u in met wat zout en peper,daarover 1 theelepel ketoembar strooien.
In de boter en de olie het vlees en de uien bakken,tijdens het bakken de uitgeknepen tenen knoflook met de kerry en de verkruimelde trassi erbij doen.
Na 15 minuten giet u het mengsel in een flinke steelpan,strooi daar de 50 gram bloem
overheen en al roerend de 4 eetlepels soja,de
5 eetlepels azijn en de halve liter water erbij,al proevend kunt u eventueel naar smaak,soja,cayennepeper,en water en zout erbij doen.
Het geheel 30 minuten laten sudderen en afmaken met een paar druppels tabasco.
|
|
|